Creando la vaca ideal para su hato

Jul 9

Entendiendo bien su mercado de la leche, su propio hato y el cómo utilizar herramientas modernas de selección puede ayudarlo en su trabajo creando la vaca ideal para su operación.

No todos los mercados de la leche son iguales, lo que significa que las metas de cada lechería son únicas. Los productores reciben su pago en base a su producto final, así que no todas las vacas deberían ser creadas iguales, ya que no siempre están produciendo el mismo producto final. Más bien deberían ser creadas para reforzar le rentabilidad dentro de una operación específica. Es algo clave reflexionar sobre su operación de cuando en cuando, determinar cómo está siendo pagado e introducir la genética que optimice el cheque de la leche.

La meta esencial de las granjas lecheras es convertir el alimento de los animales en productos lácteos de la manera más eficiente posible. Con la volatilidad que puede enfrentar la agricultura de materias primas, es importante enfocarse a tratar de controlar lo que es factible controlar para asegurar que el hato sea eficiente, productivo y rentable.

Cada vaca que usted crea, quizá no sea la adecuada para su mercado. Para soportar los vaivenes del mercado usted necesita crear vacas que cumplan con las necesidades de su operación. El costo de criar una hembra de remplazo no es barato, así que es necesario asegurarse de estar criando las becerras apropiadas. Antes de entrar en ese tema, introduzcámonos en la economía y en las preguntas que usted debe hacerse a sí mismo para asegurarse de que no se está quedando dinero sobre la mesa.

Optimice la economía de su lechería

El nombre del juego es optimizar la economía de su lechería. Usted solo puede controlar aquello que se puede controlar. Dicho de manera simple, usted no puede controlar completamente el mercado ni el precio que le pagan por sus productos. Sin embargo, usted puede manejar el costo y el uso de los insumos así como comprender bien cómo es que le pagan; para optimizar lo que usted obtiene del cheque de la leche y el porqué es que las vacas abandonan su operación.

No es ningún secreto el que la industria de la leche está cambiando y va a continuar haciéndolo. He aquí tres cosas de las que usted debe estar al pendiente al estar operando en este ambiente cambiante:

1. Conozca bien su costo de producción (punto de equilibrio)
2. Produzca la composición adecuada de leche tan eficientemente como sea posible, comparado con otras lecherías de su mercado.

• Reduzca el costo de producción para protegerse de descensos del mercado.

Conocer bien las entradas y salidas de su cheque de la leche, así como quiénes son realmente sus consumidores finales; hace la diferencia al maximizar la rentabilidad. El contestar estas preguntas le puede ayudar a usted a optimizar la economía de su lechería:

¿Cómo es que le pagan? ¿Qué aspectos de la calidad de la leche realmente le pagan?

¿Puede usted recibir algún pago adicional, aparte de grasa y proteína?. Considere al cheque de la leche como un sistema constante de chequeos y balances que le indica a usted lo que ha estado haciendo bien y en dónde podría mejorar.

La otra cuestión donde debemos poner los reflectores es la relativa a las vacas que abandonan la operación. ¿Por qué están las vacas batallando en su sistema y cuales son sus razones para desechar vacas? Usted podría estar desechando vacas por razones en las que la genética puede ayudar a mejorar – salud, bienestar y sobrevivencia. Por otro lado, otro razonamiento a considerar es si usted está desechando vacas porque tiene una sobre producción de novillas de remplazo y usted requiere sitios para novillas paridas. Las novillas no siempre son sinónimo de mejor. Puede darse el caso de que algunas novillas no sean genéticamente superiores comparadas con sus vacas maduras que ya han pagado los costos de su crianza y que tienen producción más alta que la novilla con las que las está remplazando.

La Genética puede impactar positivamente la economía de su lechería. Si aún no lo hace, sería muy bueno que lo hiciera: pensar acerca de lo que la genética puede influenciar en lo referente al cheque de la leche o las razones para el desecho de vacas. Un plan genético bien enfocado puede ayudarle a usted a ajustar el volumen de leche que entrega a través de generar vacas productivas, disminuyendo el uso de insumos con la creación de vacas más eficientes.

Las tres cosas fundamentales a recordar cuando se trata de la economía de su lechería son:

1. Genere el número apropiado de novillas productivas para hacer un desecho estratégico y de ese modo cosechar más leche de un hato de vacas maduras.
2. Evite criar más becerras de remplazo de las que usted requiere o bien del tipo que no es conveniente.
3. Continúe mejorando la fuente de ingresos de su programa Carne en Leche

Diseñando la vaca ideal para su hato

Ahora que ya conocemos las razones económicas que guían la selección genética, es tiempo de descubrir e identificar las vacas con el desempeño ideal en su hato. El plan genético de su lechería deberá estar siempre encaminado hacia el desempeño que su hato

va a requerir en el futuro. También debe incluir áreas que usted desea mejorar, las cuales podrán ser identificadas a partir de las consideraciones mencionadas anteriormente.

Las siguientes preguntas le van a ayudar a determinar cómo deberá ser la vaca ideal para poder tener éxito en su sistema:

• ¿Cómo es que a usted le pagan su leche?
• ¿Por qué las vacas abandonan el hato?
• ¿Qué demandas por parte del procesador y qué cambios en las instalaciones se pueden anticipar en el futuro?
• ¿Cómo es que su hato deberá verse en unos cuantos años más?
• ¿Se están presentando asuntos del diseño de sus vacas que estén afectando la eficiencia en su operación?
• ¿Es suficiente para el ordeño, el diseño de ubres de su hato?

El diseñar la vaca ideal se trata de la comprensión de dónde se encuentra su hato ahora y hacia dónde queremos llegar – no es más que progreso genético. Quizá ya ha visto usted anteriormente la ecuación del progreso genético, pero en caso contrario, le comento que incluye estas variables: Intensidad en la Selección, Precisión, Variación e Intervalo Generacional. El punto a hacer notar aquí es que, usted dispone de herramientas en la punta de sus dedos para incrementar la Precisión y Confiabilidad dentro de la ecuación, que al final de cuentas conducen a un progreso genético más rápido y preciso.

Herramientas que le ayudan a usted a producir su vaca ideal

En el lado de los sementales de la industria, hemos estado muy enfocados en acelerar el progreso genético desde hace mucho tiempo. Hoy en día podemos hacer lo mismo desde el lado de las hembras con las herramientas disponibles. La utilización de las siguientes herramientas le puede ayudar a usted a amplificar el progreso genético y a incrementar las utilidades.

• Índice personalizado: Este es un índice de selección confeccionado a la medida, basado en su estilo de administración y en las metas de su hato. Imagine al Índice Personalizado como el GPS para el progreso genético de su hato porque proporciona las direcciones para alcanzar su potencial genético. Lo mejor de todo es que usted tiene el control en la selección de los rasgos en los que usted quiere enfocarse y en el peso específico que le desea dar a cada rasgo, cuando usted construye un Índice Personalizado.
• Pruebas Genómicas: Las pruebas genómicas le permiten al productor crear un listado genético de todas las hembras del hato y clasificarlas con precisión en base

a un índice, que sugerimos sea un Índice Personalizado. Armados así con los datos genómicos, los productores lecheros pueden diseñar programas de cría más efectivos y con objetivos definidos por medio de la identificación precisa de cuáles hembras producirán hembras de remplazo y también cuáles hembras recibirán semen de carne.

• Semen Sexado: Con los costos de los insumos al alza, es imperativo no criar más becerras de remplazo de las que realmente necesita. Con el uso del semen sexado, usted puede incrementar la intensidad en la selección y crear el número apropiado de remplazos genéticamente superiores procedentes de las mejores madres.

Su vaca ideal comienza comprendiendo bien cómo deben ser sus futuras hembras con el fin de optimizar la economía de su lechería. Con los avances de las tecnologías, herramientas como el Índice Personalizado, las Pruebas Genómicas y el semen sexado le proporcionan el poder de generar mejores vacas y más rápido.

¿Está usted utilizando las herramientas disponibles para crear las hembras apropiadas para maximizar la rentabilidad?