Elaborazione di un piano aziendale beef-on-dairy

Mandy Schmidt per Progressive Dairyman

Gestire un’attività senza un piano è come fare un viaggio in macchina senza indicazioni. Un atteggiamento vagabondo può portare a percorrere strade interessanti, ma non vi porterà a destinazione in modo rapido ed efficiente. Un approccio così bizzarro potrebbe mettere a repentaglio il vostro lavoro.

L’utilizzo di seme da carne su bovini da latte è diventato una strategia sempre più diffusa. Tuttavia, deve essere allineata al vostro business plan personalizzato. Un metodo non funziona in modo redditizio per tutti.

La quantità di seme da carne utilizzata, quali vacche o manze debbano essere inseminate con seme sessato e il numero di sostituzioni necessarie sono sempre specifici per ogni mandria. Inoltre, il piano deve essere costantemente monitorato a causa di fattori ambientali variabili, come le performance riproduttive, il tasso di riforma e la mortalità dei giovani animali.

Conoscere il proprio mercato

Prima di intraprendere la produzione di qualsiasi nuovo prodotto, come i vitelli da carne da incrocio, valutare la commerciabilità dello stesso. Oggi, i vitelli nati da incrocio beef-on-dairy hanno un valore aggiunto nella maggior parte delle regioni. È anche noto che i cicli cambiano.

I cambiamenti nel mercato da carne influenzeranno il valore di questa crescente popolazione da incrocio. Con l’aumento dell’offerta, gli acquirenti di carne bovina diventeranno più selettivi. Un vitello con un mantello nero non spunterà necessariamente un prezzo più alto. L’uso di “seme a basso costo” potrebbe finire per essere svantaggioso, a breve e lungo termine, se i vitelli che nascono non sono di valore o se i tori stessi non sono correttamente valutati per l’utilizzo sui bovini da latte.

Un toro senza dati sulla fertilità o sulle performance al parto potrebbe in realtà costare alla vostra azienda per il fatto che le vacche non concepiscono o hanno problemi durante il parto. A lungo termine, i vitelli da incrocio devono essere competitivi per quanto riguarda le performance alimentari e la qualità della carcassa. I tori da carne generici non sono abbastanza buoni per il mercato saturo in cui si sta entrando. Utilizzare genetica da carne specificamente progettata per creare vitelli beef-on-dairy ottimali.

Non rischiate di fallire sul mercato nove mesi prima di avere un prodotto da offrire.

Le razze ad alte prestazioni, derivanti da tori ad alte prestazioni, continueranno ad essere attraenti. Siate prudenti se vi viene chiesto di produrre vitelli per un programma specifico di un singolo acquirente. A meno che non sia stato stipulato un contratto, questi vitelli di scarso appeal possono essere una minaccia se l’acquirente non è più interessato al prodotto. L’industria dei mangimi si aspetta prestazioni costanti, che possono essere ottenute con una genetica sviluppata e comprovata.

Il controllo di qualità in azienda, al di là dell’uso di una genetica superiore, è un altro aspetto per garantire che gli acquirenti vogliano i vostri vitelli. La cura dei vitelli e i protocolli di allevamento sono importanti sia per i nascituri sia per la futura rimonta della vostra mandria. Fate, inoltre, attenzione che l’identificazione del padre sia accurata. Troppo spesso, vitelli da latte neri, specialmente quelli provenienti da mandrie da incrocio, possono essere erroneamente identificati come vitelli da carne. Assicuratevi che il vostro marchio sia protetto e che sia nota la vostra reputazione come fonte di vitelli da carne di qualità superiore.

Valutate quando ha più senso vendere i vostri vitelli da incrocio. Per alcuni allevatori, al giorno d’oggi la migliore opzione è vendere. Altri con strutture e risorse alimentari adeguate possono scegliere di allevare i vitelli, se ciò può essere fatto ricavandone profitto. Un’altra considerazione è il mantenimento della proprietà negli allevamenti per la lavorazione finale. Anche se questa può essere un’opportunità per aggiungere ulteriore valore, con questi modelli esiste una responsabilità costante per il rischio di perdita di mercato e di riforma.

Né poco, né tanto

Utilizzando seme sessato, gli allevamenti da latte non hanno più bisogno di chiedersi se sono in grado di produrre un’adeguata fornitura di manze. La nuova questione è il numero di manze necessarie per sostituire le vacche macellate nella mandria e massimizzare l’efficienza. Ricordate la fiaba di Riccioli d’Oro e la ricerca dell’equilibrio? No carenze o eccessi, ma solo il necessario. Pensate ora al principio di Riccioli d’Oro come a un fenomeno economico: le voci devono rientrare in certi margini per raggiungere questo equilibrio economico “giusto”.

Quanto è costato il vostro programma manze l’anno scorso? Qual è il valore per ridurre questa voce dal 10 al 20%? Meno manze significa meno risorse per la manodopera, le strutture e l’alimentazione. Solo perché si possono produrre molte manze con il seme sessato non è detto che si debba farlo.

Misurando i prezzi futuri della manza, è ottimistico ipotizzare il ciclo di mercato, ma dobbiamo anche ricordare che la tecnologia continua a migliorare. L’introduzione della tecnologia del seme sessato, integrata da miglioramenti nella gestione aziendale, come la riproduzione e la cura dei vitelli, ha avuto un impatto diretto sul numero di manze disponibili sul mercato.

Gli allevatori possono produrre più manze, più velocemente che mai. A meno che non abbiano un mercato dove vendere la rimonta in eccesso, permettendo loro di recuperare le spese, non fare manze aggiuntive può essere un vantaggio. Non siate tentati di sprecare risorse per avere manze di cui non avete bisogno seguendo i tre passi qui elencati (a destra) per determinare il numero ideale di manze per la vostra mandria.

Determinare il percorso di carriera per ogni membro della mandria

Non tutte le manze o le vacche hanno lo stesso ruolo nel vostro programma di rimonta. I bovini a bassa genetica non dovrebbero contribuire con la loro genetica alla generazione successiva. Pur continuando a produrre latte e a generare reddito durante la loro vita produttiva, fecondarle con seme da carne rende la loro genetica terminale. La loro progenie è più preziosa come incrocio da carne che come rimonta non redditizia.

Allevare una vitella geneticamente scarsa o una di genetica superiore costa lo stesso. Tuttavia, la vitella con una genetica superiore vi ripagherà più rapidamente. Segmentate le vostre femmine per le fecondazioni con seme sessato in base alla redditività futura prevista per la vostra mandria. Non vi piacciono tutte le femmine della vostra mandria allo stesso modo. Non create una generazione successiva tutta uguale.

Eseguite un audit genetico per identificare le femmine più performanti della vostra mandria sulla base di caratteristiche e tendenze genetiche. Quando le persone cercano di prendere decisioni utilizzando le tendenze genetiche dell’industria senza guardare i loro dati specifici, si affideranno al caso. L’uso di un indice personalizzato crea un progresso equilibrato con una correlazione diretta ai fabbisogni della mandria.

Le voci per una classificazione personalizzata dell’indice dipendono dai dati disponibili. Se le informazioni sul pedigree sono accurate, i tratti genetici parent average possono essere sufficienti. Le medie dei genitori sono migliori se utilizzate per raggruppare popolazioni femminili, come ad esempio per trovare il gruppo geneticamente alto o basso. Non sarà possibile determinare in modo affidabile quale sia il migliore o il peggiore esemplare singolarmente.

I test genomici aumentano l’attendibilità e sono particolarmente utili per mandrie con informazioni limitate sul pedigree. Le capacità di trasmissione predittiva (PTA) della genomica valgono particolarmente l’investimento se l’errore che si può commettere usando solo le medie parentali vale il costo dei test per la propria azienda.

Dopo aver valutato le femmine, il passo finale è quello di attuare un piano logico e facilmente comprensibile con i vostri tecnici. Un disegno elaborato su carta non ha senso se gli allevatori non sono in grado di eseguire il piano con precisione. Strategie di selezione complicate possono anche influire su altre aree di performance, come i tempi di cattura. Spesso, una classificazione percentile o la designazione del codice genetico è il metodo più logico.

Rivedete i vostri obiettivi genetici con un consulente per determinare ciò che ha più senso per la vostra azienda. Per molti allevamenti con manze in eccesso che causano una congestione all’interno dell’azienda e che comportano costi di allevamento non necessari, la decisione di fecondare bovini da latte con seme da carne può essere facile.

3 passi per determinare l’obiettivo del numero di manze

Rivolgetevi a un consulente genetico e riproduttivo per stabilire le esigenze del quantitativo di manze. Il vostro business plan avrà aggiunte non adeguate ai calcoli complessivi. Tuttavia, il concetto di base è quello di lavorare a ritroso sulla rimonta necessaria per trovare il numero corrispondente di gravidanze femminili.

Originally published on Progressive Dairy